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枣泥蛋糕

收录时间：2021-11-21 23:48:21 热度：7394℃

枣泥蛋糕的做法

1张图片

“ 烤蛋糕时加了自制枣泥，香甜可口，营养翻倍啦。 ”

食材明细

主料

鸡蛋四个
玉米油 50g
水 60g
糖 70g
低筋面粉 80g

辅料

自制枣泥 两勺

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

枣泥蛋糕的做法步骤

1
准备两个干净的盆，将鸡蛋的蛋清蛋黄分开。
2
在蛋黄盆中加入两勺自制枣泥。
3
在蛋黄盆中加入油和10克白糖。
4
将面粉筛入蛋黄盆中。
5
搅拌均匀，形成细腻无颗粒的糊状。
6
在蛋白盆中分三次加入白糖，用打蛋器打发蛋白。
7
打至能拉出小尖角的状态。
8
将一半的蛋白放入蛋黄糊。
9
用刮刀翻拌均匀，上下翻拌不能画圈以免消泡。
10
将上一步的混合物倒入剩下的另一半蛋白中。
11
再次翻拌均匀。
12
将蛋糕糊倒入模具。(其实不用铺油纸，我的模具有点问题所以铺了一层油纸)
13
送入预热好的烤箱。
14
上下火165度烤20分钟。
15
出炉后倒扣晾凉脱模。
16
装盘就可以吃啦。

制作小窍门

烘烤时间和温度并不是固定的，要根据自家烤箱的脾气灵活调整

本次制作《枣泥蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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