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干贝丝蒸小象拔蚌

爱烹饪D馋猫

收录时间：2021-11-21 23:46:27 热度：8498℃

干贝丝蒸小象拔蚌的做法

3张图片

食材明细

主料

小象拔蚌 5个
干贝适量
粉丝 1把

辅料

芹菜末 适量
辣椒末 适量
冬菜少许
蒜头 1片
盐适量
糖几颗
鸡粉适量
胡椒粉 少许
生粉 1勺

美食特点

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤

1
准备好食材。
2
小象拔蚌叫商贩给处理，切开去内脏取肉。
3
粉丝用开水浸泡。
4
干贝浸泡4小时再用刀压丝。
5
干贝丝和蒜蓉放碗中再淋上热油逼岀香味。
6
再加入辣椒末，芹菜末，冬菜末，鸡粉，胡椒粉，盐，糖几颗，生粉，适量水拌匀待用。
7
粉丝浸泡这样子捞岀沥干水切短，再拌入少许盐，鸡粉。
8
小象拔蚌壳洗净再放入粉丝，摆上小象拔蚌。
9
将干贝丝均匀淋上去。
10
水开后入锅蒸。
11
用大火蒸4分钟即可。
12
上菜。
13
趁热开吃哈。

制作小窍门

①粉丝用开水浸泡待会蒸熟口感好。
②虽说是干贝丝蒸但还是得用上适量蒜蓉。
③小象拔蚌不宜久蒸。

本次制作《干贝丝蒸小象拔蚌》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：海鲜中式宴请

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