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枣泥紫薯红豆馅

收录时间：2022-12-13 02:07:13 热度：7393℃

枣泥紫薯红豆馅的做法

2张图片

“ 见过孩子奶奶煮豆馅，把豆煮得烘烂，我喜欢粒粒软糯温润但不开花的口感。 ”

食材明细

主料

紫薯适量
红枣适量
红豆适量

辅料

白糖适量
玉米粒 适量

美食特点

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

枣泥紫薯红豆馅的做法步骤

1
红豆适量。
2
红豆洗净在砂锅里中小火煮。
3
煮至红豆水份将完，放适量熟玉米粒和两勺白糖，继续煮至白糖溶化，关火。焖一会儿。红豆吸收剩余的一点点水份，颗粒更加饱满。(不建议煮烂，这样吃红豆包子时，更有存在感。)
4
适量红枣洗净。
5
放砂锅里中小火煮。
6
煮至枣软糯，用手去核，用剪刀煎成碎枣粒儿。
7
紫薯切小块蒸熟。(顺带蒸两根胡萝卜????)
8
加两勺白糖，用勺子压成薯泥。
9
压好的薯泥。
10
将红豆，红枣碎和紫薯泥混合均匀。
11
美味又营养的红枣紫薯红豆馅就做好了。
12
成品。

制作小窍门

不喜欢枣皮可把枣皮揭去。

本次制作《枣泥紫薯红豆馅》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：私房菜

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