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开洋肉米芋头羹

收录时间：2022-12-18 22:18:08 热度：9510℃

开洋肉米芋头羹的做法

5张图片

“ 人少，买只芋头可以吃几顿，做了几个菜还没吃完，这次加点豆腐，刚刚买回的开洋做个豆腐羹，味道好极了，豆腐嫩，芋头糯，开洋鲜，肉丁香，好吃还低脂肪！ ”

食材明细

主料

芋头 1块
豆腐 1盒
开洋 50克
精肉 1块

辅料

葱适量
姜适量
盐少许
胡椒粉 少许
料酒 1小勺
生粉少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

开洋肉米芋头羹的做法步骤

1
准备的原料。
2
芋头去皮切丁，开洋加清水泡一刻钟。
3
豆腐去盒，切小块，开水里稍微汆烫十几秒。
4
精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制一刻钟。
5
热锅凉油，煸香姜末，加入肉丁炒变色。
6
加入芋头丁。
7
再加入豆腐丁，开洋（连泡开洋的水一起加入）
8
加适量的清水烧开炖到芋头酥烂。
9
加少许的盐，一点点白糖再一边淋入水淀粉一边用勺子往一个方向推成圈。
10
烧开撒葱花就可以。
11
芋头羹就做好了。

制作小窍门

1.豆腐汆水去除点豆腥气。
2.加点白糖可以使烫更鲜美。

本次制作《开洋肉米芋头羹》所使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜浙菜

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