菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 牛肉白萝卜蒸饺

牛肉白萝卜蒸饺

收录时间：2022-12-30 21:35:00 热度：6266℃

牛肉白萝卜蒸饺的做法

3张图片

“ 鲜美多汁的牛肉蒸饺，吃一口就忘不了~~ ”

食材明细

主料

面粉 500克
牛肉馅 500克
白萝卜 800克

辅料

花椒水 适量
葱适量
蚝油 1茶匙
生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
胡椒粉 适量
香油适量
食盐适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉白萝卜蒸饺的做法步骤

1
面粉的1/2加入沸水播散，然后加入凉水揉成面团醒30分钟。
2
醒面团的时候来处理牛肉馅：牛肉馅（买好牛肉直接让肉铺老板搅成肉馅）、白萝卜去皮、花椒水（一小把花椒冲入沸水泡20分钟即成花椒水）
3
白萝卜去皮擦成丝，擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来。
4
肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油等调料拌匀。
5
拌匀的肉馅分次打入花椒水（每一次都是肉馅把花椒水充分吸收后再次加入）
6
直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状。
7
萝卜丝挤干水分，放入搅拌好的牛肉馅中。
8
拌匀成牛肉白萝卜馅。
9
醒好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。
10
擀成中间略厚，四边薄的饺子皮。
11
取一份放入适量拌好的馅料。
12
按自己习惯的方式包成饺子。
13
所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅上汽后蒸10分钟即可关火。
14
成品，皮软馅鲜，鲜美多汁。

制作小窍门

1、牛肉馅中加入花椒水既能去腥又能提鲜。
2、白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。
3、蒸制时间根据饺子的大小略微调整。

本次制作《牛肉白萝卜蒸饺》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜饺子午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密

推荐菜谱

焗饭开胃菜儿童节养心保湿补碘流感夜宵哺乳期果酱调经春饼元旦二人世界泰国菜冰品其他点心主食