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碎蛋三明治，简单易做又有富含营养，搭配一杯热牛奶就是一份不错的营养早餐。看似平淡无常，内涵却很丰富，恰如妈妈对宝贝的爱。 ”
食材明细
美食特点
妈妈的味道——碎蛋三明治的做法步骤
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1
锅内放入水和一个生鸡蛋，大火烧开后转中火煮10分钟至鸡蛋煮熟。最好用小锅，水没过鸡蛋。我用的大锅，水放的少，所以还要再多煮一会儿。
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4
煮熟的鸡蛋在冷水中浸一会儿，剥壳后将蛋清和蛋黄分离。蛋黄中加入一勺牛奶和一勺色拉酱，搅拌至顺滑。
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8
搅拌好的碎蛋平铺在一片吐司包上，涂抹均匀，然后盖上另一片。
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制作小窍门
1、煮鸡蛋凉水和蛋一起放入锅中，大火烧开后转中火煮，蛋不易破。
2、色拉酱我建议用丘比的，非广告，纯属个人口味喜好。
本次制作《妈妈的味道——碎蛋三明治》所使用的厨具：煮锅
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