菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 迷你草莓奶油蛋糕

迷你草莓奶油蛋糕

收录时间：2023-01-06 18:20:26 热度：5915℃

迷你草莓奶油蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 52g
纯牛奶 50g
玉米油 50g
细砂糖 50g
淡奶油 250g
草莓适量

辅料

柠檬 1片
细砂糖 10g（打奶油用）

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤

1
准备好烤蛋糕的食材。
2
蛋清和蛋黄分离。
3
玉米油倒入盆中，加入牛奶。
4
牛奶和玉米油混合均匀。
5
筛入低粉。
6
用Z字手法搅匀。
7
加入蛋黄。
8
还是Z字手法拌匀。盖上保鲜膜一边备着。
9
蛋清打发至泡沫状。
10
第一次加入细砂糖的三分之一，继续打发。
11
滴挤几滴柠檬汁滴入。在没开始打发时就加入就行了，我刚忘了，现在补上也ok的。
12
总共分③次加入细砂糖，这是第三次加入。
13
打发至蛋白提起不下掉，呈尖角即可。
14
先把三分之一蛋白放入蛋黄液中。
15
用切拌方式拌匀。
16
再倒回蛋白中。
17
蛋糕模中垫油纸，把蛋糕糊倒入，震出大气泡。
18
烤箱预热160度，中层上下火，约25分钟。
19
准备好奶油食材。
20
奶油倒入盆中，加入10g细砂糖。
21
打发至8成硬性即可。
22
奶油装入裱花袋。
23
草莓用清水洗净。
24
草莓切成想要的形状。
25
烤好的蛋糕拿出。
26
移至烤架上，盖上另一张油纸，防止水分流失，放凉。
27
放凉后倒扣，撕去油纸。
28
切小块。
29
拿一块，均匀挤入奶油。
30
均匀放上草莓丁。
31
再叠上另一片蛋糕。
32
蛋糕整个抹上奶油，用水果刀抹平。
33
放上草莓。
34
周边用奶油裱花。
35
可以做成多个小蛋糕哦，这个以上步骤一样，只是在边边处裱花，上层裱花，放上草莓就可以。（我这裱花技术有待提高啊）。
36
成品，用铲刀移过来就行了。好看好吃。
37
来一口，好好吃哟。

本次制作《迷你草莓奶油蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食

推荐菜谱

清热解毒海鲜纸杯蛋糕鱼类快餐常见菜式养血中式宴请护肝养生菜工作餐活血化瘀元旦孕妇包子补气高颜值西北小吃