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卤猪肝

收录时间：2024-05-23 11:49:18 热度：505℃

卤猪肝的做法

1张图片

“ 卤猪肝，过年必备菜肴，营养美味简单易学！ ”

食材明细

主料

猪肝适量

辅料

花椒粒 适量
陈皮一块
桂皮一块
香叶一片
草果一个
茴香适量
八角一个
生抽适量
冰糖适量
老抽适量
葱适量
姜适量
枸杞适量
十三香 适量
料酒适量
蒜适量

美食特点

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

卤猪肝的做法步骤

1
食材调料，适量花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜，蒜，干椒，草果，枸杞！
2
猪肝放入锅里焯出血末，把水倒掉。从新换一锅清水！
3
食材调料加入锅里，适量生抽，老抽，盐，冰糖，料酒，香菜，大火煮30分钟，改中火30分钟，煮好出锅！
4
切片！
5
摆入盘里！
6
胡萝卜切薄片，用热水焯一下，一片片用牙签穿好，做一朵花，装饰，成品！

制作小窍门

卤的时间不宜过长，影响口感！

本次制作《卤猪肝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜

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