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福袋起源已久,古代是皇宫贵族随身携带的挂饰,里面放置贵重玉印或避邪宝石等神圣之物,用于趋吉避凶,官运享通。博大精深的中华美食便有了福袋这一寓意吉祥富足、招财进宝、代代有福的美食。新年来临之际自己做几个福袋,把所有美好的愿望包在里面,讨个好彩头,增添喜庆又有年味的气息。 ”
食材明细
美食特点
新年福袋的做法步骤
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把蒸熟的南瓜捣成泥,待温热的时候取180克放入30克糖和3克酵母搅匀。
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80克面粉加3克红曲粉、1克酵母、10克糖用40克水和成面团,放温暖处发酵。
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9
把松驰好的剂子擀成中间厚,四周薄的面皮,包上一个紫薯泥。
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15
再用一小块南瓜面团搓成条状做成钱符号贴在红色菱形片上。
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入蒸锅水开后大火蒸15分钟熄火后焖3-5分钟,即可。
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制作小窍门
和面的时候要根据南瓜泥的干湿决定南瓜泥量的增减,糖可根据自己的口感调整。
本次制作《新年福袋》所使用的厨具:蒸锅