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过年放假在家，有空就做了款咸蛋糕给家里人做早餐，吃惯了甜的，来一款不一样的口味～～个个大赞！ ”
食材明细
美食特点
香葱肉松咸戚风的做法步骤
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7
筛入低筋面粉和盐，Z形抽拌，将面粉混合均匀，切记不要画圈搅拌哦……
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蛋黄糊里加入一半量肉松和香葱干（喜欢的可以多加一点，不超20g也是没多大影响的）
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11
将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法
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12
最后将蛋黄糊全部倒入剩将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法下的2/3的蛋白里，并搅拌均匀
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13
倒入模具，刮一下面糊，让面糊平整点，并轻震2、3下
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烤箱150度提前预热10分钟，将模具放入烤箱最中下层，150烤50分钟，出炉轻震2、3下，倒扣2小时放凉
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制作小窍门
1、各烤箱脾气不一样，根据自己烤箱调整温度和时间。
2、香葱肉松的量可以随意增加一点，只要做戚风的手法技巧正确，幅度不超20g，影响不大～
本次制作《香葱肉松咸戚风》所使用的厨具：电烤箱
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