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可爱的小猪鸡蛋羹，哄小朋友吃饭的，家有小宝宝的试一试，很简单的。 ”
食材明细
美食特点
小猪鸡蛋羹的做法步骤
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加入少许盐，1.5~2.0倍鸡蛋的水，用筷子搅打均匀。这时候会看见有许多气泡。
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凉水入锅，大火开锅后转中火蒸10分钟（看容器的大小和深浅）。
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关火后3分钟取出鸡蛋羹，用火腿肠剪出小猪的鼻子和耳朵、海苔剪出眼睛、嘴巴和鼻孔，分别摆放好就可以了。可以在吃的时候再淋少许生抽和芝麻油。
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制作小窍门
1、鸡蛋和水的比例一般是1：1.5~1：2.0，这是我做水蒸蛋的习惯。
2、蛋液中加盐要少些，因成品还要加入酱油。
3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除，要不然会影响成品质量。
4、蒸制时间看容器的大小及深浅，一般用浅一点的盘子我蒸7分钟，这种深点的碗一般10分钟。
本次制作《小猪鸡蛋羹》所使用的厨具：蒸锅
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