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全麦饼干相对曲奇类饼干来说,更健康,用的低筋面粉和全麦粉,全麦粉占面粉量的15%左右,全麦粉不建议100%的量,口感比较粗,配方中的细砂糖建议换成糖粉 ”
食材明细
美食特点
全麦饼干的做法步骤
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用刮刀翻拌到没有干粉状态,也可以戴上一次性手套抓匀
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全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层,上下火170度烤20分钟
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制作小窍门
1.全麦粉占面粉量的15%,或者用一半低筋面粉,一半全麦面包粉
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
3.配方中的细砂糖建议换成糖粉
本次制作《全麦饼干》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱