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“ 成都人基本上都会做这道美食，土豆的软硬度和调味都是关键，街上卖狼牙土豆的阿姨（四川话叫：嬢嬢）很多，十三姨也不知道谁才是最好吃的那一手。
它简单好做，论味道既能登大雅之堂，论价格又能进寻常百姓家，论制作方法又极其简单。 ”