菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 辣子鸡丁

辣子鸡丁

收录时间：2024-04-20 07:14:32 热度：3996℃

辣子鸡丁的做法

2张图片

“ 今天做的辣子鸡丁，用鸡腿肉块和不是主料胜似主料的干辣椒结合，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香。 ”

食材明细

主料

鸡腿肉块 380g

辅料

干辣椒 适量
花椒粒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
糖适量
淀粉适量
菜籽油 适量
白芝麻 适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
准备食材
2
鸡腿肉块消冻后，调入料酒
3
调入姜粉
4
调入食盐
5
调入淀粉
6
调匀腌制
7
热锅冷油，等油冒微烟后放入鸡肉中小火煎炸两三分钟，再改用大火炸至金黄，捞出控油备用
8
另起炒锅，放底油。油热后放入花椒粒和切小段的辣椒爆香（辣椒也可不切），放入葱段、姜丝、蒜片炒香
9
放入煎炸好的鸡肉翻炒
10
调入生抽、盐、白糖翻炒。
11
最后放入白芝麻起锅

制作小窍门

白芝麻要备

本次制作《辣子鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿

推荐菜谱

夏至丰胸疏肝理气春饼健康食谱常见菜式本帮菜四川小吃醒酒米饭增重增肌新疆菜养心养肾快餐补锌咖啡苏菜