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口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后

初味日记官方
收录时间：2021-11-21 23:35:34      热度：9043℃
口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法

  1张图片

“ 加入奶油奶酪的戚风蛋糕，变得浓香细腻，口感依旧轻盈如云朵，更润泽香浓 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤

  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：1
    1
    奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化，无颗粒状态
  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：2
    2
    奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化，无颗粒状态
  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：3
    3
    蛋黄加30克糖、盐、玉米油，用手抽搅拌均匀
  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：4
    4
    蛋黄加30克糖、盐、玉米油，用手抽搅拌均匀
  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：5
    5
    混合蛋黄糊和奶酪糊，搅拌均匀
  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：6
    6
    筛入低筋面粉，搅拌均匀
  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：7
    7
    筛入低筋面粉，搅拌均匀
  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：8
    8
    蛋白加几滴柠檬汁
  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：9
    9
    糖分三次加入，打发至干性发泡
  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：10
    10
    取一勺蛋白霜加入奶酪糊里，用刮刀翻拌均匀
  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：11
    11
    倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀
  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：12
    12
    倒入模具，170度，上下火，45分钟
  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：13
    13
    倒入模具，170度，上下火，45分钟
  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：14
    14
    出炉倒扣，晾凉后脱模
  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：15
    15
    出炉倒扣，晾凉后脱模
  • 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后的做法步骤：16
    16
    切件
本次制作《口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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