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收录时间:2021-11-21 23:34:24      热度:4643℃
虫草花洋参炖鲍鱼的做法

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鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。
这道汤在宴席上经常喝,汤水清鲜入口回甘,食疗养生都不错。

食材明细

主料
辅料
  • 虫草花 适量
  • 洋参片 适量
  • 鸡汤 适量
  • 适量

美食特点

虫草花洋参炖鲍鱼的做法步骤

  • 虫草花洋参炖鲍鱼的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 虫草花洋参炖鲍鱼的做法步骤:2
    2
    鲍鱼是叫商贩给我处理的,花刀打在柱头上的,回家将鲍鱼跟壳再洗刷干净。
  • 虫草花洋参炖鲍鱼的做法步骤:3
    3
    烧开水将鲍鱼跟壳飞水20秒捞岀。
  • 虫草花洋参炖鲍鱼的做法步骤:4
    4
    飞水后再洗净。
  • 虫草花洋参炖鲍鱼的做法步骤:5
    5
    将鲍鱼同壳放入炖盅,加入虫草花和洋参片。
  • 虫草花洋参炖鲍鱼的做法步骤:6
    6
    提前炖点鸡汤,鸡汤再调入盐而且还要煮开才能入炖盅。
  • 虫草花洋参炖鲍鱼的做法步骤:7
    7
    水烧开把炖盅加入中火蒸1小时。
  • 虫草花洋参炖鲍鱼的做法步骤:8
    8
    1小时就这样。
  • 虫草花洋参炖鲍鱼的做法步骤:9
    9
    味道清鲜入口回甘,鲍鱼爽口。

制作小窍门

鲍鱼一定要飞水,飞水待会炖岀来才更清澈。
本次制作《虫草花洋参炖鲍鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 汤类   中式宴请  

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