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收录时间:2021-11-21 23:32:37      热度:9690℃
臭鳜鱼的做法

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香鲜鳜鱼俗称“臭鳜鱼”,它历史悠久,是“徽菜”的传统名肴,具有“闻之臭、食之香”的特点,是“过年的富贵鱼”。

食材明细

主料
  • 臭鳜鱼 1条
辅料

美食特点

臭鳜鱼的做法步骤

  • 臭鳜鱼的做法步骤:1
    1
    买的臭鳜鱼一条。
  • 臭鳜鱼的做法步骤:2
    2
    将臭鳜鱼改花刀,锅里放油煎制双面。
  • 臭鳜鱼的做法步骤:3
    3
    放入料酒、冰糖、葱段、姜片、大料、生抽、老抽并加入开水炖制。
  • 臭鳜鱼的做法步骤:4
    4
    臭鳜鱼收汁后出锅装盘,一道红烧臭鳜鱼出锅装盘。
本次制作《臭鳜鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   徽菜   午餐   晚餐   学生  

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