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玉米渣面素包子

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收录时间：2021-11-21 23:30:05 热度：5227℃

玉米渣面素包子的做法

1张图片

食材明细

主料

玉米渣 适量
面粉 300g
鸡蛋 1个（面）
温水 50ml
酵母 5g
木耳 10g
榛蘑 10g
大白菜 200g
红薯粉 10g
鸡蛋入馅儿 2个
葱适量
姜适量
酱油 20ml
植物油 50ml
蚝油 10ml
盐 2g

辅料

醋适量
蒜适量
香油适量
香菜适量

美食特点

咸鲜口味
技巧工艺
数小时耗时
高级难度

玉米渣面素包子的做法步骤

1
面包机依次放玉米渣（打玉米汁剩下的），鸡蛋，清水（根据玉米渣中水含量进行增减）
2
加入面粉，酵母，开启两个和面程序
3
木耳，榛蘑，粉丝分别浸泡2小时并焯水，然后切丁;鸡蛋打散煎饼切丁；
4
白菜切丁后用盐腌10分钟，然后攥干水分；
5
木耳，榛蘑，粉丝，白菜，鸡蛋，葱和姜大集合
6
依次放入植物油，酱油，蚝油和盐拌匀；
7
发酵40分钟以后的面团；
8
揪jizi，擀饼；
9
包好的包子继续醒发15分钟，然后贴油纸，热锅蒸12分钟左右关火。蒸锅静止5分钟再掀锅盖出锅。
10
成品。

制作小窍门

榛蘑可以换成香菇，鸡蛋也可以换成豆腐，总之随自己喜欢搭配。

本次制作《玉米渣面素包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜早餐包子晚餐

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