1张图片
“
我家小宝爱吃鱼,各式各样的煮法都能捧场????
来到日本生活后又知道了,早晨新鲜的鱼可以做刺身,到了晚上就要做烤鱼,除掉内脏,鱼鳞,背上切两刀撒盐直接烤着吃;第二天之后的鱼就是煮着吃了,酱油,味淋,酒,糖1:1:1:1的比例切两片生姜,牛蒡煮开后放鱼进去,煮开后转小稍焖一下,咸甜适口,配饭下酒菜一级棒! ”
食材明细
美食特点
豆豉焖鱼的做法步骤
-
-
-
-
-
5
两面煎好的鱼里倒入泡好酒和水的豆豉,加笋丝,少许酱油,糖,盖好煮开后转小焖5分钟(因为鱼比较小)
-
制作小窍门
豆豉有咸味,越焖越咸,所以要根据自己喜好适量的添加酱油,我家好甜口,所以多加糖。
笋丝是福州特有的调味料,不知焖鱼,各种滑粉里都必须要有的。
本次制作《豆豉焖鱼》所使用的厨具:平底锅