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寿喜锅

收录时间：2021-11-21 23:24:14 热度：4535℃

寿喜锅的做法

2张图片

食材明细

主料

肥牛片 十片
娃娃菜 一棵
小油菜 五棵
金针菇 一把
香菇三朵
千叶豆腐 半块
鱼板适量
胡萝卜 适量
大葱适量

辅料

黄油十克
味淋适量
白糖一小勺
日本酱油 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

寿喜锅的做法步骤

1
准备食材，蔬菜菌菇类摘洗干净，胡萝卜、千叶豆腐和鱼板切片，没有鱼板用鱼丸也可以，大葱切成段。
2
小火加热砂锅，放入黄油。
3
黄油全部融化后放入肥牛片，并在上面洒一小勺白糖，正宗的寿喜锅是要加白糖的，可以提鲜，如果不喜欢甜味可以少加一些。
4
小火煎至肥牛片变色后，加入日本酱油和味淋，味淋是日本的料酒，如果没有用料酒代替也可以，倒入半锅热水，再加入少许盐，汤兑的咸一些，因为最后还要加入蔬菜、菌类和丸子，可以用汤勺盛一些尝一尝咸淡，根据自己口味调整。
5
汤烧开后依次加入千叶豆腐、鱼板、菌类、大葱段、蔬菜类，盖上锅盖焖一会儿，再次开锅后焖两分钟就可以食用了。

本次制作《寿喜锅》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：家常菜懒人食谱午餐晚餐

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