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寿喜锅
寿喜锅
忧郁土豆
收录时间:2021-11-21 23:24:14 热度:4521℃
2张图片
食材明细
主料
肥牛片
十片
娃娃菜
一棵
小油菜
五棵
金针菇
一把
香菇
三朵
千叶豆腐
半块
鱼板
适量
胡萝卜
适量
大葱
适量
辅料
黄油
十克
味淋
适量
白糖
一小勺
日本酱油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
寿喜锅的做法步骤
1
准备食材,蔬菜菌菇类摘洗干净,胡萝卜、千叶豆腐和鱼板切片,没有鱼板用鱼丸也可以,大葱切成段。
2
小火加热砂锅,放入黄油。
3
黄油全部融化后放入肥牛片,并在上面洒一小勺白糖,正宗的寿喜锅是要加白糖的,可以提鲜,如果不喜欢甜味可以少加一些。
4
小火煎至肥牛片变色后,加入日本酱油和味淋,味淋是日本的料酒,如果没有用料酒代替也可以,倒入半锅热水,再加入少许盐,汤兑的咸一些,因为最后还要加入蔬菜、菌类和丸子,可以用汤勺盛一些尝一尝咸淡,根据自己口味调整。
5
汤烧开后依次加入千叶豆腐、鱼板、菌类、大葱段、蔬菜类,盖上锅盖焖一会儿,再次开锅后焖两分钟就可以食用了。
本次制作《寿喜锅》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
家常菜
懒人食谱
午餐
晚餐
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