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猪血含有非常丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十多种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老、提高免疫功能、清洁人体新陈代谢。
“鱼儿厨房”今天带给大家的是一道简单易学、开胃下饭的私房菜──泡椒猪红。 ”
食材明细
美食特点
泡椒猪红──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤
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食材： 猪红400克，泡椒6根，生姜适量，青蒜适量，鸡汤或者猪骨浓汤100-200克，食用油少许，酱油少许。
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猪红切薄片焯水捞出控水，泡椒、生姜、青蒜切小备用。
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做法：油热后放入姜和泡椒爆香，加入猪红片，翻炒片刻后，放入100-200克鸡汤或猪骨浓汤。
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大火焖煮3分钟，揭盖翻炒至汤汁略干，淋点酱油，下青蒜起锅。
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“鱼儿厨房”一道非常开胃下饭的私房菜──泡椒猪红就做好了，非常好吃，喜欢吃的朋友跟着我们的鱼儿大厨一起做起来吧。
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重点: 1、猪红焯水煮一下，吃得更放心；2、泡椒味道融入猪红是关键，因此加入浓汤提鲜，焖煮三分钟让酸味充分散出。泡椒够咸，所以不用再放盐。
本次制作《泡椒猪红──“鱼儿厨房”私房菜》所使用的厨具：炒锅
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