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香肠焖口蘑：一场纯洁无瑕与老奸巨猾的化学反应，是火花?还是爆炸?
口蘑是个好东西，下面是鱼儿带来的一道口蘑为主料的私房快餐：广式香肠焖口蘑。 ”
食材明细
美食特点
广式香肠焖口蘑──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤
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口蘑是个好东西，下面是鱼儿带来的一道口蘑为主料的私房快餐：广式香肠焖口蘑。
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配 料：口蘑：300g；广式香肠：150g；小葱：一根；水：100ml；生抽适量。
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食材准备：香肠入压力锅上汽后蒸8-10分钟；家里人牙口好，也可在普通锅里蒸。
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3、加入水，加盖大火焖煮3分钟，期间需开盖翻炒一次，以让各种食材风味充分融合；待锅中水分快干时，淋入少量生抽，翻炒几下，关火；
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本道菜之所以反复煎炒，混炒，混煮，就是为了把“老奸巨猾”的香肠因白酒和糖发酵的醇香激发出来，同时又尽量多地与“纯洁无瑕”的口蘑互吸鲜味并融合。
制作小窍门
“鱼儿厨房” 2月6日年夜饭菜谱：优雅招财猪手、桔盅四宝、全素梅菜扣肉、年糕鸡丁。
“鱼儿厨房” 2月9日年夜饭菜谱：珍味包心丸子、泡菜汁浸鲈鱼、四海全家福、喜庆元宝。
本次制作《广式香肠焖口蘑──“鱼儿厨房”私房菜》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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