1张图片
“
有那么夸张吗？五分钟真能上菜？
对，从切菜开始算起，如果你还经常做菜，相对熟练的话，掐上秒表计时吧！
哈哈，来来来，看着鱼儿那销魂的磨撒黑胡椒动作，就黑胡椒是好东西，撒多了不怕，温补脾肾。看着都有食欲。 ”
食材明细
美食特点
口蘑焖切片火腿──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤
-
-
2
配 料：口蘑：300g；切片火腿：150g；韭黄：50g；黑椒碎：1g；水：100ml；橄榄油、盐、生抽、湿淀粉适量。
-
3
食材处理：口蘑淡盐水浸泡10分钟，切去泥根，切成四分丁备用；切片火腿分切中块；韭黄切5厘米段。
-
4
做法：将口蘑，切片火腿、橄榄油、水一起放入炒锅。
-
-
6
揭开锅盖，放少许盐和生抽；均匀倒入少量湿淀粉并翻炒；小贴士：火腿肉含有盐，比常规要少放盐和生抽。
-
7
汁水快收干时，撒上韭黄段，翻炒一下；小贴士：韭黄只能炒一下，多一下就会软，失去了配菜的目的。
-
-
制作小窍门
“鱼儿厨房” 2月6日年夜饭菜谱：优雅招财猪手、桔盅四宝、全素梅菜扣肉、年糕鸡丁。
“鱼儿厨房” 2月9日年夜饭菜谱：珍味包心丸子、泡菜汁浸鲈鱼、四海全家福、喜庆元宝。
本次制作《口蘑焖切片火腿──“鱼儿厨房”私房菜》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
