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收录时间:2022-11-12 05:19:03      热度:1270℃
鸡腿菇炒肉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

鸡腿菇炒肉的做法步骤

  • 鸡腿菇炒肉的做法步骤:1
    1
    鸡腿菇洗净
  • 鸡腿菇炒肉的做法步骤:2
    2
    葱切成葱花,姜切丝
  • 鸡腿菇炒肉的做法步骤:3
    3
    瘦肉切片,加盐,料酒,抓揉均匀,再加水淀粉抓匀腌制
  • 鸡腿菇炒肉的做法步骤:4
    4
    锅中放油,五成热下入肉片,翻炒均匀变色捞出备用
  • 鸡腿菇炒肉的做法步骤:5
    5
    锅中再次起锅,放油油温7成热下入鸡腿菇,大火翻炒,因为没有焯烫,所以会出很多水,你就一直保持大火,炒到水汽几乎没有了出现干香状态,加料酒,进一步去异味
  • 鸡腿菇炒肉的做法步骤:6
    6
    此时加葱花姜丝,倒炝锅,避免把葱姜炒糊
  • 鸡腿菇炒肉的做法步骤:7
    7
    把肉片加入,翻炒均匀
  • 鸡腿菇炒肉的做法步骤:8
    8
    调味,加生抽,老抽,料酒,蚝油,盐翻炒均匀,始终大火
  • 鸡腿菇炒肉的做法步骤:9
    9
    关火淋香油即可
本次制作《鸡腿菇炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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