菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

收录时间：2023-01-11 07:23:41 热度：6889℃

皮蛋瘦肉粥的做法

4张图片

“ 皮蛋瘦肉粥是广东地区的小吃，第一次吃到这个粥的时候就被它独特的味道吸引了，因为喜欢吃皮蛋，对皮蛋瘦肉粥也是欢喜得很，研究下来做起来并不难，嗯，味道还不错。 ”

食材明细

主料

大米 150克
皮蛋 1只
精肉 50克

辅料

胡椒粉 适量
料酒少许
盐少许
淀粉少许
葱花少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
准备的原料。
2
大米淘洗干净，加入适量的清水烧开关门焖半小时。
3
再继续中小火炖煮到米汤浓稠。
4
同时精肉切小丁，加入盐，料酒，淀粉，胡椒粉抓匀腌制。
5
皮蛋切小丁待用。
6
煮好的白粥中加入肉丁划散烧开，再中小火炖五六分钟。
7
加入皮蛋，胡椒粉烧开。
8
最后撒点葱花就可以。

制作小窍门

1.煮粥的过程中烧开后关火焖半小小时，再继续开火熬煮，米粒会更容易开花使米汤浓稠。
2.在刚煮粥的时候就可以腌制肉丁，节约时间。
3.再熬煮的过程中注意搅拌，不要粘底。

本次制作《皮蛋瘦肉粥》所使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅

菜谱标签：粥家常菜老人晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

防雾霾午餐下午茶增强记忆力菜甜品立夏补硒哺乳期夏季食谱降火饮品饼宿舍时代浙菜补铁元旦东北小吃