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春卷是中国民间一道传统食品，我家经常做来招待客人，酥脆的表皮包裹着多种食材，非常受欢迎，往往端上桌不一会儿就没了，当然，趁热吃是最好吃的。 ”
食材明细
美食特点
三丝春卷的做法步骤
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放入生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制一小时左右；
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制作小窍门
1.这里用的红椰菜是熟的，所以不用炒，酸酸的开胃又解腻；
2.炸鸡丝不用时间太长，老了就影响口感；
3.炸好的春卷用吸油纸吸去表面多余的油吃的更健康一些；
4.馅料晾凉后再包卷，这样不容易破皮渗漏；
5.包馅料时皮子不要卷得太紧，以防油炸时膨胀表皮破裂。
本次制作《三丝春卷》所使用的厨具：不粘锅、炒锅
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