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饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，更是在年三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。逢年过节，全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。 ”
食材明细
美食特点
翡翠饺子的做法步骤
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破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中。
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用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。
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用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。
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500克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。
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9
面团醒好后，把白色面团搓成长条，绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。
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然后取一个剂子按扁，擀成四周薄中间厚的饺子皮。
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制作小窍门
包这种大肚饺子的面不能和得太软，要不然捏不出型状。
本次制作《翡翠饺子》所使用的厨具：蒸锅
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