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什锦蔬鸡腿

夏小七的休息室

收录时间：2021-11-21 23:13:30 热度：285℃

什锦蔬鸡腿的做法

2张图片

“ 喜欢的蔬菜很多，想一顿饭吃多种蔬菜便可以来个什锦蔬啊，再配个鸡腿，营养均衡！ ”

食材明细

主料

鸡腿一个
娃娃菜 半个
芹菜一棵
青椒半个
红椒半个
洋葱三分之一个
宽粉适量
黑木耳 适量
油菜两棵
茼蒿一小把
白玉菇 一小把

辅料

葱一小段
蒜五六瓣
花椒数粒
八角一个
火锅底料 一小块
姜两片
杭椒一根
干辣椒 一个
花生油 适量
盐适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

什锦蔬鸡腿的做法步骤

1
鸡腿剁成小块，锅中放水烧开放鸡腿块放两三滴料酒煮大约10分钟（将浮沫舀掉）
2
捞出过凉
3
洋葱去皮切片
4
宽粉和黑木耳提前泡好，锅中放水烧开放宽粉煮大约五分钟，捞出过凉
5
青椒，红青椒，芹菜洗净切片和段，娃娃菜随意切条
6
油菜掰成一个叶一个叶的，洗净。茼蒿洗净从中间切开
7
锅中放水烧开放白玉菇淖水捞出过凉
8
辅料备齐。葱切花，姜切片，蒜去皮，杭椒切段。花椒数粒，八角一个，火锅底料一小块，干辣椒切段
9
锅烧干放油，放所有辅料炒香，火锅底料炒化开
10
放鸡腿块翻炒六七下
11
放耐炒的娃娃菜，芹菜，青椒和红青椒，翻炒大约一分钟
12
再放宽粉，油菜和白玉菇继续翻炒大约一分钟
13
最后放易熟的洋葱和茼蒿翻炒大约半分钟
14
翻炒至所有菜都有些稍软即可
15
出锅

本次制作《什锦蔬鸡腿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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