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珍珠丸子
珍珠丸子
菊子厨房
收录时间:2021-11-21 23:11:44 热度:2534℃
2张图片
食材明细
主料
猪肉
适量
糯米
适量
葱
适量
姜
适量
山药
适量
鸡蛋
1个
辅料
生抽
2勺
料酒
2勺
香油
2勺
盐
适量
花椒粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
珍珠丸子的做法步骤
1
糯米头天晚上提前洗净泡上,剁馅儿前捞出控水备用;
2
肉切碎末;
3
和馅儿:肉碎+葱碎+生抽2勺+料酒+香油2勺+花椒粉+鸡蛋1个+姜末+少量盐,顺着一个方向搅拌,多搅拌会儿,山药切细丝,一起搅拌至上劲儿;
4
胡萝卜洗净,瓜皮,切片;
5
胡萝卜片放盘垫底;
6
戴手套挤丸子;
7
丸子放糯米上滚满糯米;
8
滚好的丸子放在胡萝卜上;
9
胡萝卜切碎末,点缀,上蒸锅蒸,上汽后蒸20分钟;
10
蒸好了…
本次制作《珍珠丸子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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