菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 浇头打卤面

浇头打卤面

收录时间：2022-12-19 17:14:45 热度：10064℃

浇头打卤面的做法

1张图片

“ 浇头面以前是本地招待客人用的，卤料我们就称为浇头，尤其是新女婿上门，丈母娘会烧上满满一碗面，而且大部分是浇头。不过现在已经是寻常人家餐桌上的食品了，烧好浇头，烫好面条，既简单又好吃。 ”

食材明细

主料

瘦肉适量
黑木耳 适量
黄花菜 适量
洋葱适量
青菜适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

浇头打卤面的做法步骤

1
黑木耳和黄花菜预先浸泡洗净
2
洋葱、杏鲍菇、胡萝卜、老豆腐切丝，鸡蛋加盐、料酒打散，瘦肉切片用盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀上浆
3
蛋液摊成蛋皮
4
锅中放油，下入老豆腐翻炒，加盐、料酒生抽调味炒好盛出。（如果用香干就可省去这一步）
5
锅中另放油，下入洋葱和胡萝卜丝翻炒
6
下入杏鲍菇一起翻炒，加少许盐
7
加入适量水，放入浸泡好的黑木耳和黄花菜一起煮
8
水开后，放入腌制后的肉皮，这样烧起来的肉很滑嫩
9
蛋皮切条状，葱切段
10
放入豆腐和蛋皮，加料酒、生抽调味
11
撒入葱花，卤料就做好了
12
手擀面预先做好
13
锅中放水，烧开后放入面条和青菜烧熟
14
盛出面条
15
舀上一勺浇头，美味面条????

本次制作《浇头打卤面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒

推荐菜谱

下奶元宵节云贵小吃养血宴客菜包子祛斑美白感恩节翻糖饮品鲁菜羹类润肺西北菜香港美食健康食谱坐月子