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迎新春年年有鱼

收录时间：2024-05-18 03:16:58 热度：610℃

迎新春年年有鱼的做法

3张图片

“ 迎新春年年有鱼，寓意美好“年年有余”！ ”

食材明细

主料

面粉 400克
酵母 5克
糖 3克

辅料

南瓜泥 适量
温水适量

美食特点

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

迎新春年年有鱼的做法步骤

1
酵母糖用少许温水稀释，倒入盆里，面粉适量，南瓜泥适量，用南瓜泥和面掌握好湿度，面团和好！
2
醒发15分钟！
3
取适量面团，搓长条，一头粗一头细！
4
用手按压细头，压出鱼尾！
5
用刀一切为二，做鱼尾鳍！
6
用牙签压出鱼尾的纹路！
7
用手在中间轻轻捏出一条鱼背线条！
8
用大拇指和食指上下挤搓出鱼麒背！
9
用刀在两侧切肚鳍、胸鳍。
10
用刮板轻轻推挤肚鳍，胸鳍。
11
用刮板压出肚鳍、胸鳍，纹路！
12
用点笔点出鱼嘴！
13
用红豆，把鱼眼睛粘好！
14
用戳笔戳出鱼鳞，也可以用吸管！
15
搓两个小细条，在鱼嘴两侧粘好，做鱼须子！用模具刻出一朵小花，在鱼头前面粘好！
16
上锅蒸30分钟，改小火5分钟，关火焖5分钟！
17
成品！
18
成品！

制作小窍门

没有戳笔戳鱼鳞，可以用吸管代替！喜欢吃甜的，可以多加糖！

本次制作《迎新春年年有鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食家常菜朋友聚餐年夜饭春节

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