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第一次想做鹌鹑蛋吃 自己不会 就下载了美食天下APP 这一次也是因为想做鹌鹑蛋吃 又再一次下载了美食天下APP 也借鉴了很多前辈的经验 这一次是做的鹌鹑蛋炖红烧肉 味道被老公称赞 自己也觉得很好吃 香香的甜甜的 嘻嘻 ”
食材明细
美食特点
鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
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1
第一步 鹌鹑蛋用冷水洗干净 冷水下锅 大火煮开 捞起来 再放进冷水中浸泡一会儿 五花肉用淘米水浸泡八分钟 锅里冷水 大火煮开 放入五花肉 大火煮至五花肉用筷子可以将瘦肉穿过
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2
第二步 鹌鹑蛋蛋壳轻轻击碎 拨干净 冷水洗一遍 以免碎鸡蛋壳还沾在蛋面上 入盘备用 五花肉切成小块 入盘备用 葱姜蒜 洗干净 切段 切丝 切片 备用 香菇 洗干净 切片 备用
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5
第五步 五花肉下锅 翻炒 放入适量的盐 继续翻炒 均匀上色 翻炒过程中千万小心被油炸到脸和手
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6
第六步 五花肉炒炸出少许油 倒入适量的水 漫过五花肉 放入香菇 盖上锅盖 大火煮20分钟
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第八步 放入酱油 孜然粉 麻辣鲜 鸡精 翻炒几下 收汁 入盘
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制作小窍门
1 :千万记得煮好的鹌鹑蛋要放入冷水中浸泡一会儿 那样蛋壳才好拨干净 也不会被拨破
2: 五花肉在油锅中翻炒的时候 千万记得别被滚烫的油炸到脸和手
3: 如果不幸被油炸伤 各位亲记得用芦荟多擦擦伤口处
本次制作《鹌鹑蛋红烧肉》所使用的厨具：炒锅
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