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收录时间:2024-06-04 06:46:06      热度:6374℃
豉香腐竹鱼煲的做法

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冬天里的菜最好是上桌揭盖冒着腾腾热气,保温时间也可以长一些的煲仔菜。这锅腐竹鱼煲吃起来很暖和而且味道香浓,锅底的更是特别入味。

食材明细

主料
辅料

美食特点

豉香腐竹鱼煲的做法步骤

  • 豉香腐竹鱼煲的做法步骤:1
    1
    备好材料
  • 豉香腐竹鱼煲的做法步骤:2
    2
    腐竹、香菇分别提前用冷水泡软
  • 豉香腐竹鱼煲的做法步骤:3
    3
    泡好的腐竹切段,香菇撕小朵
  • 豉香腐竹鱼煲的做法步骤:4
    4
    青红椒切小片;葱姜蒜切好
  • 豉香腐竹鱼煲的做法步骤:5
    5
    芡汁:小碗中加蚝油、白糖和少许淀粉加1勺清水调匀
  • 豉香腐竹鱼煲的做法步骤:6
    6
    鱼块加盐、料酒腌10分钟后用厨房纸吸干水分,裹上一层干淀粉
  • 豉香腐竹鱼煲的做法步骤:7
    7
    锅中加多一些油,放入鱼块半煎炸至两面金黄盛出待用
  • 豉香腐竹鱼煲的做法步骤:8
    8
    腐竹入油锅中半煎至金黄捞出待用
  • 豉香腐竹鱼煲的做法步骤:9
    9
    油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味,再入香菇炒一会儿
  • 豉香腐竹鱼煲的做法步骤:10
    10
    然后加入鱼块、腐竹和青红椒,把芡汁倒入锅中炒匀
  • 豉香腐竹鱼煲的做法步骤:11
    11
    转入煲仔中,加盖小火煲10分钟,洒上香葱段即可
本次制作《豉香腐竹鱼煲》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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