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五香卷

小食光姑娘

收录时间：2024-05-30 16:19:25 热度：3051℃

五香卷的做法

1张图片

“ 五香卷是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属漳州龙海的石码五香。 ”

食材明细

主料

三线肉 适量
葱适量
地瓜粉 适量

辅料

盐适量
鱼露适量
白酒适量
虾皮适量
豆腐皮 适量
五香粉 适量

美食特点

五香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

五香卷的做法步骤

1
三线肉切丝。
2
小葱切碎。
3
倒入地瓜粉。
4
加入虾皮，五香粉，盐，鱼露，白酒。
5
搅拌均匀。
6
加入适量水，继续搅拌均匀。
7
用五香卷专用豆皮卷好。
8
卷好备用。
9
锅内放油。
10
等油热之后，下锅炸五香卷，待五香卷变成金黄色即可出锅。
11
香、酥、脆、鲜的五香卷就可以食用。

本次制作《五香卷》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐学生

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