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二伏的面----蛋花番茄面

收录时间：2022-11-26 15:40:17 热度：3078℃

二伏的面----蛋花番茄面的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
西红柿 2个

辅料

高汤 1000克

配料

西红柿 少许
葱花少许
精盐 2克
绍酒 3克
味精 2克
白糖 3克
胡椒粉 少许
香油少许

美食特点

葱香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

二伏的面----蛋花番茄面的做法步骤

1
将1个鸡蛋，少许精盐放入面粉中。
2
搅拌均匀，用温水慢慢的搅拌成棉絮状，和成面团，用保鲜膜包好，稍微饧一会儿。
3
将西红柿清洗干净，切成块装入盘中待用。
4
将面团放入案板上，揉成圆，擀成片，叠起，切成宽条。
5
将面条抖了开待用。
6
热锅放油，放入葱花炝锅，烹入绍酒，再下入高汤和精盐。
7
见汤烧沸，下入面条。
8
煮8分钟至熟，将剩下的1个鸡蛋磕入碗中，打散浇入面条中。
9
见蛋液定型时，下入西红柿。
10
加入味精，白糖，胡椒粉，撒上葱花，淋入香油。
11
搅拌均匀，出锅，装入大碗中即可。

菜谱标签：面条家常菜鲁菜儿童春季食谱午餐晚餐生日

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