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草莓芝士蛋糕

冰激凌布丁

收录时间：2022-12-29 07:39:14 热度：2563℃

草莓芝士蛋糕的做法

1张图片

“ 芝士蛋糕有两种，一种是烤制的，一种是免烤的，两者风味各有千秋。草莓芝士蛋糕，浓郁的芝士香混合淡淡的草莓香，滋味别具一格。 ”

食材明细

主料

芝士 150g
低粉 13g

辅料

玉米淀粉 17g
牛奶 17ml
蛋黄 4个
白砂糖 60g
蛋白 2个
泡打粉 1小勺
黄油 40g
奶油 40g

美食特点

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

草莓芝士蛋糕的做法步骤

1
这是制作的主要材料
2
芝士隔温水打法至羽毛状。
3
这样就差不多了
4
分次加入蛋黄搅拌均匀、白砂糖、奶油、低粉、玉米淀粉搅拌均匀。
5
不要蛋清。
6
黄油隔水溶化，放入芝士糊中搅拌均匀。
7
把蛋白打发成湿性发泡，分次加入白砂糖和泡打粉，注意蛋白打得稍微发硬，打蛋器提起来后尖头微微下垂就好了，千万别打过了，不然烤出来的蛋糕会回缩
8
打发好的蛋白糊分3次添加进芝士糊中，从下至上轻轻搅拌
9
搅拌好的蛋糕糊倒入模具中震几下，可以减少气泡，放在盛有水的烤盘里
10
上下火，160度，60分钟就可以了
11
烤好后在烤箱闷几分钟再拿出来，蛋糕脱模后，晾凉，放入冰箱8个小时候即可食用
12
最后抹奶油，加装饰。
13
最后抹奶油，加装饰。
14
做好了，尝一下胜利的甜点，好吃。

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