1张图片
“
鸡蛋羹~
从小最喜欢吃的美食之一!
但是,
很多年都做不好,不是蜂窝鼓起老高,就是不平乎乎不油汪汪。。。
曾试过连续蒸两次,两次失败。。。
偶然间,
一同事传授一秘方。。。
神了,
此后,
一蒸一个成功。。。
虽和在外面吃的高手蒸的还有差距,
已经知足了!
秘方就是~
那个盘子,盖在碗上!
和曾经的我一样的你,想试试么? ”
食材明细
美食特点
#鸡蛋美食#鸡蛋羹的做法步骤
-
-
-
-
4
加温水,打散。。。水量因常用这个碗蒸,已经知道:三个蛋就尽量加满碗,两个蛋就少一些。。。
-
5
关系鸡蛋羹成败的重要道具出场了,就是这个不锈钢盘子,盖在碗上。。。话说,这个牌子就是特意买来做这个用的。。。自从盖了此盘子,就结束了鸡蛋羹蒸不好的难题。。。
-
6
蒸5分钟中火,10分钟小火,就好了。。。蒸鸡蛋羹的锅盖有孔的比较适合,这种锅,可以在5分钟后,把锅盖稍弄一小缝儿。。。
-
-
-
-
10
还喜欢这样的吃法~拌在饭里。。。今日大寒 吃个鸡蛋羹
制作小窍门
1、盖盘子 。。。
2、可根据个人爱好,加花椒面、香葱花、虾皮。。。香油、醋。。。
本次制作《#鸡蛋美食#鸡蛋羹》所使用的厨具:蒸锅