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香菇巴沙鱼汤
香菇巴沙鱼汤
getit✌
收录时间:2021-11-21 22:58:23 热度:2408℃
1张图片
食材明细
主料
巴沙鱼柳
半斤
香菇
五朵
辅料
蚝油
一勺
鸡蛋
两个
盐
一勺
油
适量
芡粉
两勺
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香菇巴沙鱼汤的做法步骤
1
鲜香菇洗净切片
2
巴沙鱼柳解冻清洗干净切段(我是超市买的冷冻鱼)
3
加一勺蚝油搅拌均匀腌制十分钟
4
两个鸡蛋两勺芡粉一点点水搅拌均匀
5
腌制好的鱼块放进蛋液里
6
锅里加入适量油七成热煎鱼块。煎两三分钟即可。盛出备用
7
热油翻炒香菇
8
加入适量水,水开后加入煎好的鱼块儿。加入一勺盐,炖五分钟即可。
9
成品
10
再来一张
制作小窍门
鸡蛋加的有点多了,一个就够了,不加也可以。
冷冻鱼解冻后肉质很散,直接煮鱼肉会化掉,所以最好煎一下。鱼不能煎的时间久了,不然会糊。
本次制作《香菇巴沙鱼汤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
产妇
午餐
晚餐
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