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收录时间:2022-11-09 16:47:08      热度:5794℃
腊八豆炒年糕的做法

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进入腊月已经几天了。春节的各种车票也进入了高峰期,年味浓浓。当然,最有年味的还是美食,腊八豆、年糕,这是食物标准这春节到了。
每年的腊八节都会做上些腊八豆,过年当然要吃年糕,用腊八豆炒年糕不仅有传统的年味,还很好吃。
年糕是我国传统的美食,软糯香甜,每个地方的年糕略有差异。有糯米做的、有粘米做的,有黄金还有杂粮的。以前的年糕只有过年才有的吃,现在想吃,随时可以。

食材明细

主料
  • 年糕 500克
  • 腊八豆 100克
辅料

美食特点

腊八豆炒年糕的做法步骤

  • 腊八豆炒年糕的做法步骤:1
    1
    准备食材:年糕、腊八豆、红辣椒、青辣椒、香葱等食材;
  • 腊八豆炒年糕的做法步骤:2
    2
    年糕切条状、红辣椒、青辣椒分别洗净,切好;
  • 腊八豆炒年糕的做法步骤:3
    3
    清水煮沸,把年糕煮软,捞出;
  • 腊八豆炒年糕的做法步骤:4
    4
    热锅,倒油,爆炒青辣椒、红辣椒;
  • 腊八豆炒年糕的做法步骤:5
    5
    加入腊八豆,小火煸香,起锅;
  • 腊八豆炒年糕的做法步骤:6
    6
    年糕倒入,爆炒;
  • 腊八豆炒年糕的做法步骤:7
    7
    把炒的青辣椒、红辣椒、腊八豆,豆瓣酱、酱油,加入翻炒;
  • 腊八豆炒年糕的做法步骤:8
    8
    放盐、香葱,炒均即可。

制作小窍门

1.年糕可根据自己喜欢切;
2.年糕清水煮软即捞出沥干水;
3.炒的时候要翻炒,让年糕不粘锅。
本次制作《腊八豆炒年糕》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

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