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豉油水煮豆腐鱼
豉油水煮豆腐鱼
爱烹饪D馋猫
收录时间:2021-11-21 22:56:47 热度:1253℃
2张图片
食材明细
主料
豆腐鱼
6条
辅料
白肉
少许
葱段
1棵
冬菜
适量
生抽
适量
辣椒丝
少许
芫荽
1棵
美食特点
酱香
口味
焖
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
豉油水煮豆腐鱼的做法步骤
1
食材,豆腐鱼。
2
配菜。
3
在砂锅中铺上少许白肉,肉要薄不能太厚,也可以用五花肉。
4
豆腐鱼处理后切段放砂锅中。
5
取适量生抽兑半碗水,生抽应选甜度高的,大概1汤勺生抽,兑完水可以试试看咸度,不用太咸水待会会减少,咸度会浓缩。
6
再在砂锅中放上葱段辣椒丝,撒上冬菜末,加入生抽水,水半淹鱼着大概这样就可以。然后上炉开大火煮开,砂锅盖有冒烟就转中小火煮8分钟。
7
8分钟后差不多这样,汤汁无须收干,撒上芫荽段焖下就可以了。
8
上菜啦????
9
豆腐鱼肉吃起来就像豆腐,主刺一根,小刺很软可以吃下去。
本次制作《豉油水煮豆腐鱼》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
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晚餐
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