1张图片
“
简单易做，营养美味的传统甜品。 ”
食材明细
美食特点
双皮奶的做法步骤
-
-
2
将牛奶倒入小奶锅小火加热但不要煮沸，有小泡的时候就可以关火了。然后倒碗里备用。
-
3
把鸡蛋蛋清打出，（蛋黄虽然不能用，但可以留着下顿饭炒饭用啊喂）然后加入白糖。
-
4
切一片柠檬挤出几滴柠檬汁加进去，可以去除蛋腥味。然后用打蛋器或筷子搅打均匀，一直到起泡膨大。
-
5
然后将晾凉的牛奶沿着碗边轻轻倒入蛋清液里，最后奶皮和一点奶留在小碗里不要倒出。
-
6
把混合后的奶液过筛网去浮沫。最后蒸出来会更细腻。
-
7
将混合奶液沿碗边倒入留奶皮的小碗里，奶皮慢慢浮起来。
-
8
用保鲜膜包好上锅蒸，冷水中火煮沸听见声响然后转小火蒸13分钟。然后关火焖3分钟。
-
-
10
开动吧，一口一口，品尝舌尖上的甜，像温柔的白云☁。
制作小窍门
掌握好火候，奶不要太多，小碗就可以，一个蛋清刚刚好。夏天可以冷藏后食用，冬天趁热吃哦！
本次制作《双皮奶》所使用的厨具：打蛋器、蒸锅、煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
