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收录时间:2021-11-21 22:54:53      热度:800℃
蔓越莓欧包的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

蔓越莓欧包的做法步骤

  • 蔓越莓欧包的做法步骤:1
    1
    红糖放入热水中溶化,红糖水放凉待用。
  • 蔓越莓欧包的做法步骤:2
    2
    将红糖水倒入和面机中,放入盐,高粉,燕麦和酵母。和面10分钟,然后放入20g黄油,继续和面30分钟。
  • 蔓越莓欧包的做法步骤:3
    3
    面团发酵到两倍大。
  • 蔓越莓欧包的做法步骤:4
    4
    将面团分为两部分,一部分140g,另外的面团加入蔓越莓,可以按照自己的喜好分几份!滚圆,排气松弛15分钟。
  • 蔓越莓欧包的做法步骤:5
    5
    那一份有蔓越莓的面团,压成牛舌状,卷起来!
  • 蔓越莓欧包的做法步骤:6
    6
    再拿另外一个面团,用擀面杖擀成薄片,要能完全裹住蔓越莓面团。
  • 蔓越莓欧包的做法步骤:7
    7
    用薄片裹住蔓越莓面团,收口处要捏紧。
  • 蔓越莓欧包的做法步骤:8
    8
    然后进行二次发酵,等发酵好了,用刀在表面划两刀,并筛入低粉铺盖在表面!放入预热好的烤箱,中层,190度,20分钟,上色就可以了!

制作小窍门

发酵要放在温暖潮湿的地方,二次发酵要到两倍大!烤的温度要根据自己烤箱的脾气,有可能有增减!
本次制作《蔓越莓欧包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐   下午茶   学生  

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