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鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑蛋红烧肉
柴米油盐酱醋茶YLYN
收录时间:2024-04-30 07:14:53 热度:780℃
1张图片
食材明细
主料
鹌鹑蛋
适量
五花肉
适量
香菇
适量
辅料
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
老抽
适量
冰糖
适量
美食特点
咸香
口味
焖
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
1
鹌鹑蛋煮好剥皮备用
2
小香菇泡发备用
3
五花肉切块
4
将五花肉下锅,翻炒出油
5
直接肉块出油多,变金黄
6
肉捞出,留油将冰糖放下去炒糖色(油多可以拿出来一些用来炒菜)
7
将肉放下去翻炒,加入姜块,香菇,翻炒香,依次加入黄豆酱,老抽,料酒,适量盐
8
翻炒至香,加入水,莫过肉,大火焖煮
9
煮沸加入剥好的鹌鹑蛋,改中小火慢煮
10
煮到自己喜欢的软烂程度,大火收汁,出锅
本次制作《鹌鹑蛋红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
学生
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