菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黑麦面包

黑麦面包

鑫仔_1EmdR6mN

收录时间：2024-04-09 18:02:06 热度：6780℃

黑麦面包的做法

2张图片

食材明细

主料

黑麦面粉 250g
水 130g

辅料

盐 4g
苏打 2g
油 30g
酵母 2g

美食特点

其他口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

黑麦面包的做法步骤

1
酵母用温水化开。面粉里加盐和苏打搅拌均匀后倒入酵母水。
2
搅成疙瘩加入油搅拌均匀
3
搅成软一点的湿面团(不用揉)放到温暖处发酵一小时(也可以往烤箱里放入一盆开水。然后把面团放进去发酵。记得盖上保鲜膜)
4
将发酵好的面团拿出来揉几下排气。然后分成自己喜欢的大小
5
擀成牛舌状放入喜欢的干果(喜欢吃什么放什么，注意最后要留一点不要撒干果喔。不然不容易粘连)也可以不放。然后卷起来就好了
6
我的做了两个。做好后。用同样的方法继续发酵一小时
7
发酵好后拿出来在表面切几刀。喜欢的可以继续撒的干果。也可以过筛一点面粉上去
8
烤箱放盆水预热。上下火170度烤35分钟(烤箱的温度不同。因适当调整)
9
烤好后还出来。放网上晾凉就可以吃了(喜欢硬一点的可以放到第二天再吃。喜欢软的应该趁热吃)

制作小窍门

因为面粉的吸水程度不同。应该适当调整。搅好的面团应该是偏软的。酵母应该用35度的温水调开。因为烤箱的品牌和温度不同。因适当的调整。最好是经常看一看面包的情况。好了。祝你们成功????????

本次制作《黑麦面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头

推荐菜谱

饼干补锌解酒名菜减压润肺越南菜英国菜藏菜山西小吃重庆小吃东北菜火锅鲁菜徽菜香港美食健康食谱农家菜