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红豆煮起来特别费劲，因为很难煮透，很难开口。我在网上问了一下度娘，试过很多办法后发现只有一种方法是最简单最容易软烂出沙的。 ”
食材明细
美食特点
蜜红豆(软烂多沙)的做法步骤
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1
红豆洗净放入冰箱冷冻，最少冷冻三小时，最好冷冻至第二天以后。
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2
我是第二天从冰箱拿出来的。室温21℃下拿出来就能听到红豆噼噼啪啪的响。不过这时只是个别作响。
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5
红豆上的水分会快速蒸发，红豆噼噼啪啪的响声会越来越密集。等红豆的水分蒸发干，红豆表面颜色会变深。稍微变深一点即可关火。不要翻炒太久不然红豆容易糊
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7
把红豆放入电高压锅里煮，40分钟后就好了。普通煮过大概一个半小时会出沙很多。(虽然我家的是电高压锅，如果没有以上步骤，煮出来的红豆还是有点硬，不软烂。)
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制作小窍门
我加的红糖，因为家里没有白糖了。
且我加的糖量比较少，喜欢吃甜的可以根据自己的口味酌情添加
本次制作《蜜红豆(软烂多沙)》所使用的厨具：电压力锅、煮锅
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