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食材明细
美食特点
韭菜粉条馅饺子的做法步骤
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油热后翻炒黄豆酱，大概有三大勺的样子。(黄豆酱是自家做的，很咸而且颜色很深，用的量并不多。)黄豆酱翻炒两分钟后加入猪肉馅翻炒两分钟。关火
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将切好的韭菜粉条倒入炒好的肉馅中，加入蒜末，姜末，适量盐和十三香搅拌均匀饺子馅就做好了。
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面盆加入三碗面，一点点加水和面。不要一次加太多，少量多次
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用刀从醒好的面中取一块下来用手反复揉搓到表面光滑，搓成长条状。
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把做好的韭菜粉条馅儿抱在饺子皮中间，两边对折，两手用力捏即可。
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包好的饺子。我家包的没有什么花式，就是简简单单的饺子。
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水开后放入饺子，再次烧开后倒入半碗凉水反复三次即可出锅。
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制作小窍门
我家和面的时候放的水少，面皮比较硬，煮的时候不容易破皮。
擀饺子皮时要尽量中间厚边薄。
本次制作《韭菜粉条馅饺子》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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