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收录时间:2024-03-18 00:27:06      热度:5848℃
关东煮的做法

  3张图片

关东煮是耿同学很爱吃的,表现好的时候要的奖励就是路边便利店里卖的关东煮,一串串的丸子在汤里泡着,下面还一直在加温。耿同学还特别喜欢那个汤,一次为了证明这个汤是很好喝的,非得要我也尝尝,结果我就尝到了来自味精的鲜味道,从此不再买,自己找了些资料,家常简易版的关东煮就来了。

食材明细

主料
  • 昆布 1块
  • 柴鱼花 适量
  • 萝卜 1块
  • 魔芋 1块
  • 各式丸子 适量
辅料

美食特点

关东煮的做法步骤

  • 关东煮的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 关东煮的做法步骤:2
    2
    昆布提前冰箱冷藏泡上一晚,直接煮开,再小火炖十分钟左右捞出。
  • 关东煮的做法步骤:3
    3
    再加入柴鱼花煮开,小火炖十分钟。
  • 关东煮的做法步骤:4
    4
    用滤网捞出,过滤干净,就剩鲜美的清汤了。
  • 关东煮的做法步骤:5
    5
    萝卜去皮切1公分左右厚片,魔芋一样切厚片。
  • 关东煮的做法步骤:6
    6
    先把萝卜加入清汤里烧开再小火炖上两小时左右,再加入魔芋,丸子炖上半小时。
  • 关东煮的做法步骤:7
    7
    最后加点盐调味就可以。

制作小窍门

1。关东煮的汤汁要清,关建火不要大,小火慢炖,最好炖煮的全程都是似开未开的状态。
本次制作《关东煮》所使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
菜谱标签: 小吃  

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