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收录时间:2021-11-21 22:49:28      热度:2432℃
蒸鱼胶的做法

  3张图片

鱼胶,鲜香,滑嫩,老少适宜。

食材明细

主料
辅料
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 4只
  • 木茨粉 40克
  • 少许
  • 20克
  • 葱茎 10克

美食特点

蒸鱼胶的做法步骤

  • 蒸鱼胶的做法步骤:1
    1
    把鱼去骨取肉
  • 蒸鱼胶的做法步骤:2
    2
    把鱼肉加入葱碎、肥肉,胡椒粉,味精,姜碎入搅拌机打成胶,放入盆中,加入适量的盐和木茨粉少许水,往一个方向快速搅,如此三次,最后加入二个鸡蛋清打成的泡沫蛋清,继续搅匀。盆刷一层油把鱼胶放入抹平,刷上一层蛋黄,入锅蒸。
  • 蒸鱼胶的做法步骤:3
    3
    1O分钟后,再刷一层蛋黄蒸5分钟,起锅上桌。
本次制作《蒸鱼胶》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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