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鱼香茄子煲

收录时间：2023-01-06 12:42:09 热度：7746℃

鱼香茄子煲的做法

1张图片

“ 软糯香浓的鱼香茄子煲，做法简单，超级下饭哦。 ”

食材明细

主料

紫色茄子 2条
肉馅 100克
蚝油 1匙
淀粉 1匙
郫县豆瓣酱 1匙
蒜蓉 1匙
香葱 2颗
干辣椒 5个
水小半碗
白糖少许

辅料

酱油适量

美食特点

微辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香茄子煲的做法步骤

1
主材料。
2
茄子洗净切成小条。
3
肉馅里加入一匙蚝油和一匙淀粉混合拌均。
4
葱蒜干辣椒洗净切好。
5
上锅入适量油烧热，将茄子煎炒至变软。
6
茄子炒至变软后盛起。
7
锅里再加入适量油，爆香蒜蓉和干辣椒，加入肉末煸炒至肉末变白。
8
加入一匙郫县豆瓣酱煸炒均匀。
9
加入茄子炒均匀。
10
加入适量的酱油和少许白糖炒均。
11
加入香葱。
12
再加入小半碗的水炒开。
13
将茄子挪至小砂锅里，盖紧焖煮两三分钟即可。（如果没有砂锅的话，可直接在锅里焖煮熟就可以了）
14
成品。

本次制作《鱼香茄子煲》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐

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