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干锅排骨
干锅排骨
Flos_solis
收录时间:2024-05-30 16:12:14 热度:10037℃
2张图片
食材明细
主料
排骨
1000g
香菇
适量
土豆
2个
莴笋
1根
洋葱
1个
青椒
适量
大葱
1棵
姜末
适量
香菜
适量
蒜末
适量
辅料
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
味精
适量
菜油
适量
五香料
适量
美食特点
其他
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
干锅排骨的做法步骤
1
准备食材,土豆、莴笋切粗条,大蒜+姜成沫,辣椒切断,香菇对半切
2
排骨过水淘洗
3
开锅放香料烧开水
4
下排骨在香料锅里煮5-10分钟左右,去血水
5
除去香料,沥干五香排骨
6
油爆炸排骨,根据自己喜好,稍微炸一下,也可以炸到酥脆
7
把土豆条,莴笋条,香菇也下锅炸,香菇炸得越干越好吃
8
把油烧烫后,下青椒、姜蒜沫、大葱断爆香
9
下已经炸好的排骨,第一次洒少量盐,酱油
10
再放炸好的香菇、土豆条、莴笋条,开始翻炒
11
再次放盐、鸡精、味精、酱油(或者抽),调味调色,一直保持大火干炒,不要为了熟透加水,不要加水
12
出锅,上桌,最后帅气的洒上一把香菜,很原味;如果有芝麻加上更棒咯,喜欢吃辣的话,这道菜更适合用泡椒来炒,某人今天非要吃清淡的,下次给大家上一些辣菜
本次制作《干锅排骨》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
学生
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